本みりんの在庫が少なくなっております。
次回の製造、出荷は11月を予定しております。
丹精込めて造った本みりんは上品なテリ、ツヤはもちろんお料理に
芳醇な風味とまろやかな味わいを加えます。
製造内容
【製造年月 】 Ｈ23.12
【原材料名 】 もち米・米麹・醸造ｱﾙｺｰﾙ
【原料米 】 北海道産もち米100％
【米麹原料 】 〃
【生産地 】 北海道
【エキス分 】 40度以上
【ｱﾙｺｰﾙ分】 12.5％
■ お客様の声
| おすすめ度 ★★★★★ | 樽斗様 | 2011-03-07 |
| 毎回購入させて頂いております。周りの方に贈り物として差し上げると必ず気に入って頂けて、毎回購入本数が増えて行きます。勿論自身もお気に入りです！ | ||
| おすすめ度 ★★★★☆ | みかん様 | 2011-02-11 |
| もうずいぶん前からみりんは愛用していますが、今回は田舎の母も欲しいというので大量注文しました。 他のみりんに戻れません。 これを使うとおいしくなります。 おいしくしたいときに使うのかもしれません。 |
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| おすすめ度 ★★★★★ | すけちょ様 | 2010-03-08 |
| もう何回も購入しています。 これを１回使ったら、市販のみりんは使えなくなっちゃいました！ お料理にもいぃし、ロックで飲んでもおいしいし◎ これからも田中酒造さんの本みりん愛用させてもらいます（＾＾） |
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| おすすめ使い方 | |||
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| 田中酒造が造った本みりんは、お湯割り、またはロックでお召し上がりいただけます。 蜂蜜やシロップのような濃醇な味わいは、食前酒などにもおすすめです。 |
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| 酒造りの杜氏が丹精込めて造った本みりんは、特別な甘みとコクがあり“みりん”という ひと言ではかたづけられない味わいがあります。和・洋食でソースや調味料として重宝 されるみりん、料理が大好き、素材にとことんこだわりたいという方にぜひおすすめです。 |
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| 口に含むと、ふわっと広がる芳醇な香りと、しっかりとした甘みはデザートのシロップにも 最適です。深みのある濃厚な甘さが口いっぱいに広がり、いつものデザートを大人の味に 仕上げてくれます。 |
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| 本みりんの利用効果 | |||
1.上品で濃厚な甘味をつけます。 2.美しいテリ・ツヤをつけます。 3.深みのあるコク、うま味をつけます。 4.豊かな風味を生み出します。 5.高いアルコール分が素材の煮くずれをふせぎます。 6.魚介類のにおいをアルコールの香りでおさえます。 7.北海道産のもち米から造りだす糖分が味をまろやかにします。 |
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| みりんの歴史 | |||
■昔、みりんは高級でした。 |
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| みりんが日本で造りはじめられたのが、今から約400年前、江戸時代の文献には、 みりん一升の値段が米三升に当たるほど当時は高級なお酒だったと記されています。 |
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■ほんのりとした甘味が女性に人気 |
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| 江戸時代のみりんは「美淋酒、密淋酒」と書かれ、お酒として楽しまれていました。 特に女性や下戸の人がその優しい甘さに喜んで飲んでいたそうです。 |
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■調味料の原点 |
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| 江戸時代後半には、現在の本みりんに近くなり、この時期は日本料理の基が完成 した頃で砂糖、塩、醤油、みりんなどと合わせて和食の味付けには欠かせない 調味料となったのです。 |
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